こんにちは！
今回は、店主さんが滋賀県の農家さんから直接仕入れた、こだわりの果物や野菜を使用したデザートが楽しめるアシェットデセールのお店「dessertcafe あおいそら」さんに行ってきました！アシェットデセールはフランス語で「皿盛りのデザート」を意味するそうです！
農家さんやお客さんなど人との繋がりを大切にし、いろんな人にデザートを気軽に食べてもらうことをコンセプトとしたお店で、店主さんが1人で材料の仕入れから調理、接客まで行い、営業しておられます。
空は地球上どこでもつながっていることから、店名である「あおいそら」には、様々な人との出会いやつながりを大切にしたい、という意味が込められており、ロゴの鳥には「決まりのない自由な発想」という意味があるそう。素敵ですね✨
店内はカウンター主体となっており、店主さんが調理している様子を目の前で見ることができます。テーブル席も2席ほどありました。とても気さくな店主さんで、会話を楽しみながらデザートを楽しむことができるのもこのお店ならではの特徴です✨
そしてこちらのお店の一番の魅力は、何といってもデザートのコース料理を楽しむことができるところ！ランチやディナーのコース料理は食べる機会があっても、デザートのコースって普段あまり馴染みがないですよね・・？私は今回の取材で初めてコースデザートを知りました👀 様々なスイーツが一品ずつ順番に出てくるのが新鮮！
コースデザート以外にも単品のスイーツメニューもあり、パフェやパンナコッタ、セミフレッドなどを楽しむこともできます！また、自家製レモンチェロやワインといったお酒もあり、金曜日、土曜日は夜１０時までお店が開いているので食後のデザートとともにお酒をいただくというオシャレな楽しみ方も・・
私が今回いただいたのは、こちらの「いちごづくしコース（5皿構成）」 \3,900 ↑ ↑ ↑
まず、1品目の「イチゴとショコラ」から。左側がタルト、右側がイチゴのショコラ掛けとなっています。こちらのメニューには滋賀県産のよつぼしイチゴを使用しているそうで、とにかく甘くて美味しい！タルトの上に乗っているお花も食べることができ、このお花とショコラがそれぞれいい塩梅に苦みを足していて、イチゴやタルトの甘さをより引き立てているように感じました。
次に、「イチゴとリコッタチーズのサラダ」。チーズを作る工程で出たホエーから作られたリコッタチーズは、ホロホロした食感でさっぱりしており、イチゴとよく合っていました。また、こちらのメニューに使われているイチゴソースも自家製のものとなっているそうで、イチゴともチーズとも相性が抜群で美味でした！
3品目は「イチゴの温かいクラフティ」。クラフティはフランスの伝統菓子だそうで、パンナコッタに近いような味と食感で優しい甘さに夢中になりました。シンプルな見た目に対し想像をはるかに上回る美味しさで、もちろん全品美味しいのですが個人的には5品の中で一番心に残りました・・！
4品目は、「イチゴのセミフレッド」。こちらがメインのメニューでした！まず見た目が華やかで美しい・・
セミフレッドは半解凍のアイスケーキのようなお菓子で、このセミフレッドは農家さんから直接仕入れたイチゴを使って作られており、甘さと酸っぱさが共存していて絶品でした✨また、細かく刻まれたイチゴには柚子が使われていて、食べる前は「合うのかな・・？」と思っていたのですがすごく合っていてビックリしました！
そして、こちらが最後のメニュー「イチゴのショートケーキ」。スポンジの生地は米粉でできているため、小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができます！上品で優しい味わいで、一瞬で食べてしまいました！
何よりも人との繋がりを大切にする店主さんが作る、農家さんの想いが詰まった食材を使用したデザートが楽しめるアシェットデセール「あおいそら」さん。皆さんもぜひ一度足を運んでみてください！
空色の壁とロゴに描かれた青い鳥が目印です！
【お店情報】
📍dessertcafeあおいそら
滋賀県草津市大路1丁目4-31 styleビル 101
アクセス：草津駅東口から徒歩5分 （近鉄側）
営業時間：火・水・木 11:00－19:00L.O / 金・土 11:00－22:00L.O
定休日：日・月（変動する可能性あり）
Instagram：@aoisora_dessert
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